Хостеса – що за професия е това?

Хостесата отдавна не е просто работа. Това е по-скоро изкуство, своеобразна симбиоза от гостоприемство и елегантност, която се крие зад безупречен чар. Въпросната позиция не се ограничава до един енциклопедичен отговор на въпроса „Хостеса, каква е това професия?“ Днес те са се превърнали в неразделна част от обстановката и атмосферата на комфорт, независимо дали е модерен ресторант в центъра на метрополис или оживен нощен клуб във фоайето на търговски център.

Хостесата не е просто човек, който трябва да посрещне и изпрати гостите на заведението с приветлива усмивка. Тя е гид в света на забавленията и гастрономическите удоволствия, магьосник, който създава атмосфера от нищото, като магьосник, който вади заек от цилиндър. Нека разкрием всички тайни на професията, разберете каква е задачата на домакините, кои са те, колко печелят и какви проблеми срещат.

Плюсове и минуси да бъдеш домакиня

Хостесата е специалист по въпросите на обслужването в ресторантите, „лицето“ на заведението, „домакинята на залата“. На английски hostess означава администратор на хотел, а в по-широкия смисъл на думата жена, която забавлява посетителите.

Нуждата от хостеси в местата за забавление става все по-важна в светлината на растежа и подобряването на културата на обслужване на клиентите. Много заведения са направили гостоприемството неразделна част от изживяването на посетителите. Домакинята трябва:

Хостес лоби – какво е това?

Лоби хостесите са момичета (по-рядко момчета), които работят в хотели, ресторанти, нощни клубове и други заведения за хранене или развлечения, за да посрещат и обслужват посетителите на входа, във фоайето, фоайето или близо до рецепцията. Ролята на такъв човек варира в зависимост от вида на заведението, неговата функционалност и големина, но като цяло те играят важна роля за осигуряване на комфорта и удовлетворението на гостите.

Обикновено лоби домакинята трябва да посрещне клиентите и да ги насочи към място, където те могат да изчакат услугата или да направят резервация, ако е необходимо, да се занимава с регистрацията и резервациите, да информира потребителите по въпроси, които ги интересуват, и да създава атмосфера на грижа и високо ниво на обслужване.

Администратор на хостеса – кой е това?

Домакинята на залата с права на администратор, като истински пазител на първото впечатление, командир на екипа от поздравления и уютни маси, координира екипа от домакини, като е негова неразделна част и основна фигура. Тя първа посреща госта на вратата на заведението, ръководи работата на обслужващия персонал и отговаря за решаването на организационните въпроси.

Задачите на администратора на домакинята включват, но не се ограничават до:

• проверка на готовността за отваряне;
• поддържане на отчетна документация;
• провеждане на планови срещи с ръководители на отдели и персонал на зала;
• разглеждане на жалби и др.

Да, хостес администратор е най-отговорната форма на работа в йерархията на тази професия, но и се заплаща съответно.

Какво прави една хостеса в ресторант?

Домакинята на ресторант е човек, който посреща и настанява клиентите, докато решава сложни пъзели относно подреждането на местата и резервациите. Нейната цел е да осигури удобно начало на посещението и да обърне внимание на детайлите, така че гостите да си прекарат добре, да се почувстват като важни хора и да искат да се върнат. Понякога, но не задължително, домакинята трябва да вземе мерки за предотвратяване на конфликтни ситуации.