Hostess – ce fel de profesie este aceasta?

Hostess a încetat de mult să fie doar un loc de muncă. Este mai degrabă o artă, un fel de simbioză a ospitalității și eleganței, care se ascunde în spatele farmecului impecabil. Poziția în cauză nu se limitează la un răspuns enciclopedic la întrebarea „Gazda, ce fel de profesie este aceasta?” Astăzi au devenit o parte integrantă a atmosferei și atmosferei de confort, fie că este vorba de un restaurant la modă în centrul unei metropole sau de un club de noapte plin de viață în holul unui centru comercial.

O gazdă nu este doar o persoană care are nevoie să întâlnească și să-i întâlnească pe oaspeții unității cu un zâmbet primitor. Este un ghid în lumea divertismentului și a plăcerilor gastronomice, un magician care creează atmosferă din nimic, ca un magician care scoate un iepure dintr-o pălărie de cilindru. Să dezvăluim toate secretele profesiei, să aflăm care este sarcina gazdei, cine sunt, cât câștigă și cu ce probleme se confruntă.

Avantajele și dezavantajele de a fi gazdă

O gazdă este un specialist în probleme de serviciu în restaurante, „fața” unității, „gazda sălii”. În engleză, hostess înseamnă un administrator de hotel și, în sensul mai larg al cuvântului, o femeie care distrează vizitatorii.

Nevoia de gazde în locurile de divertisment devine din ce în ce mai importantă în lumina creșterii și îmbunătățirii culturii de servicii pentru clienți. Multe unități au făcut din ospitalitate o parte integrantă a experienței vizitatorilor. Gazda trebuie:

Lobby-ul gazdei – ce este?

Hostessele din hol sunt fete (mai rar băieți) care lucrează în hoteluri, restaurante, cluburi de noapte și alte unități de catering sau divertisment pentru a întâmpina și a servi vizitatorii la intrare, în hol, hol sau lângă recepție. Rolul unei astfel de persoane variază în funcție de tipul unității, funcționalitatea și dimensiunea acesteia, dar în general joacă un rol important în asigurarea confortului și satisfacției oaspeților.

În mod obișnuit, o gazdă din hol ar trebui să întâmpine clienții și să-i îndrume către un loc unde pot aștepta serviciul sau pot face o rezervare, dacă este necesar, se ocupă de înregistrare și rezervări, informează utilizatorii cu privire la problemele de interes și creează o atmosferă de îngrijire și un nivel ridicat de serviciu.

Administrator hostess – cine este acesta?

Gazda sălii cu drepturi de administrator, în calitate de adevărat păstrător al primei impresii, comandantul trupei de salutări și mese confortabile, coordonează echipa de gazde, fiind parte integrantă a acesteia și figura principală. Ea este prima care salută oaspetele la ușa unității, gestionează munca personalului de service și este responsabilă de rezolvarea problemelor organizatorice.

Sarcinile administratorului hostess includ, dar nu se limitează la:

• verificarea pregătirii pentru deschidere;
• mentinerea documentatiei de raportare;
• desfășurarea de întâlniri de planificare cu șefii de departament și personalul sălii;
• tratarea reclamațiilor etc.

Da, un administrator de hostess este cea mai responsabilă formă de muncă din ierarhia acestei profesii, dar este și plătită corespunzător.

Ce face o hostess într-un restaurant?

O hostess de restaurant este o persoană care întâmpină și pune clienții în timp ce rezolvă puzzle-uri complexe despre aranjarea locurilor și rezervările. Scopul ei este să asigure un început confortabil al vizitei și să acorde atenție detaliilor pentru ca oaspeții să se distreze, să se simtă oameni importanți și să își dorească să se întoarcă. Uneori, dar nu neapărat, gazda trebuie să ia măsuri pentru a preveni situațiile conflictuale.