Zonjë – çfarë lloj profesioni është ky?

Prezantuesja ka pushuar prej kohësh të jetë vetëm një punë. Është më tepër një art, një lloj simbiozë e mikpritjes dhe elegancës, e cila fshihet pas sharmit të patëmetë. Pozicioni në fjalë nuk kufizohet vetëm në një përgjigje enciklopedike për pyetjen “Zonjë e shtëpisë, çfarë lloj profesioni është ky?” Sot ato janë bërë pjesë përbërëse e ambientit dhe atmosferës së rehatisë, qoftë një restorant në modë në qendër të një metropoli apo një klub nate plot zhurmë në hollin e një qendre tregtare.

Një zonjë nuk është thjesht një person që duhet të takojë dhe të largojë mysafirët e institucionit me një buzëqeshje mikpritëse. Ajo është një udhërrëfyese në botën e argëtimit dhe kënaqësive gastronomike, një magjistare që krijon atmosferë nga asgjëja, si një magjistare që nxjerr një lepur nga një kapele. Le të zbulojmë të gjitha sekretet e profesionit, të zbulojmë se cila është detyra e zonjës së shtëpisë, kush janë, sa fitojnë dhe çfarë problemesh hasin.

Të mirat dhe të këqijat e të qenit zonjë

Një zonjë është një specialist në çështjet e shërbimit në restorante, “fytyra” e institucionit, “zonjë e sallës”. Në anglisht, hostess do të thotë një administrator hoteli, dhe në kuptimin më të gjerë të fjalës, një grua që argëton vizitorët.

Nevoja për mikpritëse në ambientet e argëtimit po bëhet gjithnjë e më e rëndësishme në dritën e rritjes dhe përmirësimit të kulturës së shërbimit ndaj klientit. Shumë institucione e kanë bërë mikpritjen një pjesë integrale të përvojës së vizitorëve. Zonja e shtëpisë duhet:

Lobi i zonjës – çfarë është?

Zotërueset e lobit janë vajza (më rrallë djemtë) që punojnë në hotele, restorante, klube nate dhe objekte të tjera hotelerie ose argëtimi për të përshëndetur dhe shërbyer vizitorët në hyrje, në holl, holl ose pranë recepsionit. Roli i një personi të tillë ndryshon në varësi të llojit të objektit, funksionalitetit dhe madhësisë së tij, por në përgjithësi ata luajnë një rol të rëndësishëm në sigurimin e komoditetit dhe kënaqësisë së mysafirëve.

Në mënyrë tipike, një mikpritëse lobi duhet të përshëndesë klientët dhe t'i drejtojë ata në një vend ku ata mund të presin shërbimin ose të bëjnë një rezervim nëse është e nevojshme, të trajtojë regjistrimin dhe rezervimet, të informojë përdoruesit për çështjet me interes dhe të krijojë një atmosferë kujdesi dhe një nivel të lartë shërbimi.

Administratori i zonjës – kush është ky?

Zonja e sallës me të drejta administratori, si mbajtëse e vërtetë e përshtypjes së parë, komandantja e skuadrës së përshëndetjeve dhe tavolinave komode, koordinon ekipin e zonjësve, duke qenë pjesë përbërëse dhe figura kryesore e saj. Ajo është e para që përshëndet mysafirin në derën e objektit, menaxhon punën e stafit të shërbimit dhe është përgjegjëse për zgjidhjen e çështjeve organizative.

Detyrat e administratorit të zonjës përfshijnë, por nuk kufizohen vetëm në:

• kontrollimi i gatishmërisë për hapje;
• mirëmbajtja e dokumentacionit raportues;
• mbajtjen e takimeve planifikuese me drejtuesit e departamenteve dhe stafin e sallës;
• trajtimi i ankesave etj.

Po, një administrator zonjë është forma më e përgjegjshme e punës në hierarkinë e këtij profesioni, por edhe paguhet në përputhje me rrethanat.

Çfarë bën një zonjë në një restorant?

Një mikpritëse restoranti është një person që përshëndet dhe ul klientët ndërsa zgjidh enigmat komplekse rreth rregullimeve dhe rezervimeve të ndenjëseve. Qëllimi i saj është të sigurojë një fillim të rehatshëm të vizitës dhe t'i kushtojë vëmendje detajeve në mënyrë që të ftuarit të kalojnë mirë, të ndjehen si njerëz të rëndësishëm dhe të duan të kthehen. Ndonjëherë, por jo domosdoshmërisht, zonja duhet të ndërmarrë hapa për të parandaluar situatat e konfliktit.